Zum Tag der gesunden Ernährung: Neues von der Johanniter Kinderküche
Hallo! Ich bin Kora (7) und das ist mein kleiner Bruder Konrad (5). Wir sind die Kinderköche der Johanniter! Uns findet man in den Kitas und offenen Ganztagesschulen der Johanniter in Oberbayern, wo wir den Kindern viele tolle Sachen über gesunde Ernährung beibringen. In unserer Küche duftet es immer nach frischen Kräutern und knackigem Gemüse – ok, und manchmal auch nach leckeren Schokoplätzchen.
Am 7. März ist der Tag der gesunden Ernährung - das ist für uns immer ein ganz besonders toller Tag. Wir zeigen dir, dass gesundes Essen nicht nur super schmeckt, sondern auch richtig Spaß macht. Komm´ mit in unsere Kinderküche!
Kora, Konrad und der mysteriöse Möhrendieb
Es war ein ganz besonderer Morgen in der Johanniter-Kita, denn heute war Haustiertag! Alle Kinder aus der Mäusegruppe durften ihr Haustier mitbringen. Kora und Konrad wollten ein leckeres Buffet für alle bereiten. Doch es herrschte Ratlosigkeit: Die Möhren waren weg! Einfach verschwunden aus der Gemüsekiste.
„Ein klarer Fall für Kinderkoch-Experten!“, rief Kora. Mit der Lupe in der Hand und dem Notizblock bewaffnet, machten sie sich auf Spurensuche.
Sie prüften die Schubladen, inspizierten den Kühlschrank und schlichen durch die Vorratskammer. Dabei erklärten sie den anderen Kindern, warum die Möhren so wichtig sind und sie unbedingt gefunden werden müssten:
- * Möhren sind wie Supertreibstoff für unsere Augen wegen viel Vitamin A und Beta-Carotin
- * Möhren sind gut verträglich und leicht verdaulich – besonders für kleine Mägen.
- * Möhren sind wie ein Zahnputz-Snack. Auf dem knackigen Gemüse kauen stärkt die Kiefermuskulatur.
Plötzlich hörte Konrad ein leises Knabbern unter der Bank. Er bückte sich vorsichtig und lachte: „Da ist der Dieb!“ Es war ein Kaninchen, das zum Haustiertag mitgekommen war. Es saß dort seelenruhig und knabberte glücklich am letzten grünen Ende einer Karotte.
Als Belohnung für ihre Detektivarbeit – und weil noch ein paar Möhren übrig geblieben waren – rieben Kora und Konrad das restliche Gemüse ganz fein. Sie rührten es in einen fluffigen Teig und backten goldbraune Möhren-Küchlein.
Mehr als nur Mittagessen: Die Johanniter Kinderküche
Ein voller Magen ist wichtig – ein gesunder Körper ist entscheidend. Als Johanniter-Regionalverband Oberbayern sehen wir die Kinderküche nicht nur als Verpflegungsstation, sondern als einen Ort der Chancengerechtigkeit.
Warum unsere Arbeit so wichtig ist
Ernährung ist in Deutschland leider oft eine Frage des Geldbeutels und der Herkunft. In vielen Familien gehören frisches Gemüse oder gemeinsame Kocherlebnisse aus Zeitmangel oder finanziellen Sorgen nicht zum Alltag.
Hier setzen wir an:
- Gleiche Chancen für alle: In unseren Kitas und offenen Ganztagesschulen bekommt jedes Kind die gleiche hochwertige, vitaminreiche Mahlzeit – unabhängig vom sozialen Hintergrund.
- Wissenslücken schließen: Wir vermitteln Kindern das Handwerkszeug, das sie zu Hause vielleicht nicht kennenlernen. Wer bei uns lernt, wie aus einer knorrigen Wurzel ein leckerer Dip wird, nimmt dieses Wissen mit nach Hause.
- Prävention von Anfang an: Gesunde Ernährung schützt vor Langzeitfolgen. Wir sorgen dafür, dass jedes Kind die gleichen Startbedingungen für ein gesundes Leben erhält.
Unser Konzept für Oberbayern
- Regionale Qualität: Wir kochen täglich frisch und beziehen unsere Zutaten von lokalen Partnern. Das schmeckt man – und es schont die Umwelt.
- Pädagogik am Kochtopf: Kochen ist bei uns ein Bildungsangebot. Die Kinder schnippeln, probieren und lernen: „Ich kann mir selbst etwas Gutes tun.“
Koras Lieblings-Tipp: Regenbogen-Salat
„Essen, das leuchtet, macht gute Laune!“ sagt Kora immer. Dieser Salat sieht nicht nur toll aus, sondern steckt voller Vitamine für echte Küchen-Detektive.
Die bunten Zutaten
Für eine große Schüssel (reicht für die ganze Familie) braucht ihr:
- Rot: 1 rote Paprika & eine Handvoll Kirschtomaten
- Orange: 2 große Möhren (natürlich ohne Hoppels Bissspuren!)
- Gelb: 1 kleine Dose Mais
- Grün: ½ Salatgurke oder ein paar Blätter Kopfsalat
- Lila/Blau: Ein paar Heidelbeeren oder fein geraspelter Rotkohl
Für das „Zauber-Dressing“: 3 EL Rapsöl (der Turbo für die Vitamine!), 2 EL milder Apfelessig oder Zitronensaft, 1 TL Honig oder Ahornsirup und eine Prise Salz und Pfeffer mischen
So wird’s gemacht:
Das Schnippel-Abenteuer: Wascht das Gemüse gründlich. Schneidet die Paprika, Tomaten und Gurke in kleine Würfel.
Die Möhren-Magie: Raspelt die Möhren mit einer Küchenreibe grob (Vorsicht mit den Fingern – lasst euch von einem Erwachsenen helfen!).
Den Regenbogen bauen: Schichtet das Gemüse nacheinander in eine Glasschüssel, damit man die bunten Streifen von außen sehen kann. Zuerst Rot, dann Orange, Gelb, Grün und zum Schluss Lila.
Das Finale: Mischt das Dressing in einem kleinen Glas zusammen und gießt es erst kurz vor dem Essen über den Salat. Einmal kräftig umrühren – fertig ist das essbare Kunstwerk!
Ihre Ansprechperson
Julia Mann
Stv. Sachgebietsleitung Fundraising
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Dornierstraße 2
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