Espuma
Neue Wege der Speisenversorgung für Bewohnerinnen und Bewohner
Das Johanniter Seniorenhäuser GmbH, Johanniter- Haus Heinrich Gau in Wedel, beschreitet innovative Wege in der Speisenversorgung von Bewohnerinnen und Bewohnern mit Schluckstörungen (Dysphagie). Im Mittelpunkt steht die Einführung von schaumartig aufbereiteten Speisen in gekühlter Form, die sowohl im fruchtigen als auch im herzhaften Bereich angeboten werden. Diese besondere Konsistenz erleichtert die Nahrungsaufnahme bei Schluckbeschwerden erheblich und schafft zugleich ein neues Geschmackserlebnis.
Die Resonanz der Bewohnerinnen und Bewohner war durchweg positiv. Das neue Angebot wurde mit großer Begeisterung angenommen und zeigt eindrucksvoll, wie innovative Versorgungskonzepte dazu beitragen können, die Lebensqualität im Alltag nachhaltig zu verbessern. Ein besonderer Dank gilt unserer Mitarbeiterin Judith Susann Tuck, die diese neue Form der Speisenversorgung mit großem fachlichen Engagement federführend begleitet und in die Einrichtung erfolgreich eingeführt hat.
“Mit diesem Ansatz unterstreichen wir unseren Anspruch, Pflege und Versorgung stets weiterzuentwickeln und individuell an die Bedürfnisse der Bewohnerinnen und Bewohner anzupassen”, so Mathis Colmant, Einrichtungsleiter.